Nguyên liệu :

– Thịt bò nạc : 1kg

– Bột nở : 1 gói khoảng 10g

– GIa vị : mắm, đường, tiêu, hạt nêm,…

Cách làm :

– Thịt bò đem rửa sạch với muối, đem băm nhuyễn hoặc cho vào xay.

– Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cnah nước mắm, 1/2 thìa tiêu và 1 gói bột nở .

– Dùng nilon bọc thực phẩm đem bọc kín thịt, cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 2 tiếng cho thịt thấm gia vị.

– Cho thịt vào máy xay, vừa xay vừa rót thêm nước lọc vào thịt bò. Khi thấy thịt nhuyễn như giò sống là được.

– Vê từng viên thịt tròn đều. Đun một nồi nước sôi , thả thịt bò vào nồi.

– Luộc thịt bò đến khi thịt chuyển màu chín là được.

– Muốn thịt ngon  thì sau khi vớt bạn thả luôn vào nước lạnh thì thịt khi ăn sẽ dai ngon hơn.