Nguyên liệu

• 150g tôm tươi
• 2 quả trứng gà
• 50g thịt xay, bạn có thể thay bằng 50g giò sống
• Hạt ngô tươi,  cà rốt, 1 nhánh hành hoa
• Muối, một ít rượu trắng,  tinh bột ngô, 20ml nước, 1 lá rong biển lớn (loại cuộn cơm sushi)

Cách thực hiện

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đường phân, bổ đôi tôm thành 2 lát mỏng theo dọc sống lưng. Dùng dao bảnrộng đập dập tôm cho nhuyễn thịt, nếu tôm to chỉ cần đập dập rồi dùng sống dao dần nhẹ cho tôm mềm. Ngô và cà rốt được luộc chín, thái lát và băm nhỏ. Cho tôm, ngô, cà rốt và thịt xay vào chung 1 bát.

Bước 2: Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào bát tôm – thịt sau đó trộn đều cho nhuyễn dính và đều vị, sau cùng thái nhỏ hành hoa cho vào nhào qua, ướp tôm thịt chừng 15 phút. Sau đó bạn đập trứng ra bát, rắc 2 thìa cà phê tinh bột ngô vào, cho thêm 20ml nước, có thể thêm chút xíu muối, đánh đều trứng – bột và cho vào chảo chiên chín. Chú ý: Khi chiên trứng nên chiên thật mỏng và nên cho nhiêu dầu ăn để khi trứng chiên xong lấy ra không bị rách.

Bước 3: Để miếng nguội hẳn rồi cắt thành từng miếng vuông vắn và phải cùng cỡ với miếng rong biển, miết chút nước quanh mép rong biển và đặt rong biển lên phía trên miếng trứng. Trải đều nhân tôm thịt trên miếng rong biển. Để lại một chút mép rong biển không có nhân.

Bước 4: Cuộn tròn trứng với tôm thịt giống như cách cuộn sushi nhưng không cần quá chặt tay. Cuộn tới phần rong biển không nhân, bạn thấm chút nước để có độ bám dính vào màng trứng – bột. Cho trứng cuộn tôm vào nồi hấp chín bằng nước sôi chừng 5 phút thì hạ nhỏ lửa hấp cho tới khi nhân tôm – thịt chín.

Như những cuộn sushi tròn xinh, món trứng cuộn tôm của bạn không chỉ đẹp mắt, dễ ăn mà còn ngon miệng với hương vị rất hấp dẫn. Để hoàn thành món ăn này cũng không làm bạn mất quá nhiều thời gian, hãy áp dụng ngay cho buổi cơm tối hôm nay đi nào và cũng xin chúc bạn thành công với chia sẽ cách làm món trứng cuộn tôm này nhé!