Nguyên liệu

• 500g củ kiệu tươi
• 500g đường
• 80ml dấm
• 80g Muối hạt

Cách làm củ kiệu chua ngọt

Bước 1: Củ kiệu mua về bạn ngâm với muối hạt khoảng 5 tiếng để kiệu nhả chất dơ, cặn đen.

Bước 2: Rửa lại kiệu nhiều lần bằng nước sạch. Làm sạch kiệu, cắt bỏ phần rễ, chân và tước bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi phơi kiệu dưới nắng khoảng 5 tiếng.

Bước 3: Đun nóng ấm và khuấy đều hỗn hợp 1 lít nước, 500g đường, 80g muối, 80ml dấm đến khi hòa tan hoàn toàn thì cho hỗn hợp vào phần kiệu đã chuẩn bị sẳn, ở công đoạn này bạn có thể phơi nắng hỗn hợp kiệu với nước đường và dấm khoảng 2h dưới nắng để hỗn hợp nước đường thấm điều vào từng củ kiệu hơn.

Nhưng nếu bạn không có nhiêu thời gian thì bạn có thể bỏ qua công đoạn này và xếp kiệu vào hũ, chế hỗn hợp nước ngâm ngập mặt, đậy kín, bảo quản nơi khô thoáng  ngày trước khi dùng.

Chúc bạn thành công với cách làm củ kiệu chua ngọt ngon nhất này và cũng mong là mâm cơm ngày tết của gia đình nhà bạn thêm ngon và ấm áp hơn từ những món ăn mà cachnauan.edu.vn chia sẽ!