Nguyên liệu nấu canh cải bó xôi thịt bò ngon:

– 600g thịt bò phi lê

– 300g xương heo

– Tiêu, muối, đường, bột ngọt

– 3 tép tỏi, nước mắm ngon

– 1kg bó xôi

– Ngò

Cách nấu canh cải bó xôi xào thịt bò:

Chuẩn bị:

– Thịt bò: lau khô, thái mỏng, bằm nhuyễn, ướp 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Để thịt thấm 30 phút.

– Bó xôi: bỏ cọng già, lá hư, rửa sạch, cắt ngắn 5cm, để ráo.

– Xương heo: 1 lít nước lạnh nấu sôi, cho xương heo vào hầm lửa riu riu, vớt bọt. Nêm lại vừa ăn,lọc lại nước lèo cho trong.

– Ngò: lặt rửa sạch, để ráo.

– Tỏi: bằm nhuyễn.

Chế biến:

– Chảo nóng, cho 2 muỗng xúp dầu, tỏi băm phi vàng, cho thịt bò vào xào nhanh tay, cho nước lèo vào, nấu sôi cho thịt mềm. Nêm lại vừa ăn, cho cải bó xôi vào, cải vừa chín, nhắc xuống (khoảng 5 phút).

Cách dùng:

– Múc can ra thố, rắc tiêu, ngò.

– Món này dùng nóng với cơm.

Theo Nấu ăn không khó