CHÈ BƯỞI

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 1 quả bưởi
– 500g đỗ xanh bóc vỏ
– Nước cốt dừa
– Đường
– Nước
– Muối

Cách nấu chè bưởi:

Bước 1:
– Bổ quả bưởi và lấy phần cùi bưởi đem đi sơ chế.
cách nấu chè bưởi 9

Bước 2:
– Cắt cùi bưởi thành từng miếng nhỏ và ngâm vào nước muối trong vòng 1 đến 1,5 tiếng cho cùi không còn vị đắng.
cách nấu chè bưởi 10

Bước 3:
– Vớt cùi bưởi ra giá, đem phơi khô từ 2 đến 3 tiếng ngoài nắng cho cùi se lại và sau này khi nấu có độ giòn nhất định.
cách nấu chè bưởi 11

Bước 4:
– Cho cùi bưởi vào nấu, cho thêm chút muối và đường để giúp cho cùi bưởi thêm thơm hơn. Khi nào thấy cùi bưởi chuyển sang màu trong là bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến cùi bưởi rồi.
cách nấu chè bưởi 12

Bước 5:
– Cho đỗ xanh đã bóc vỏ vào nồi và đun nhừ.
cách nấu chè bưởi 13

Bước 6:
– Hòa bột sắn pha loãng vào nồi đỗ, bạn quấy thật đều tay cho đến nồi chè sôi trở lại thì cho thêm đường và cùi bưởi ở trên vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Các bạn cho thêm một chút cốt dừa lên trên và cùng thưởng thức chè bưởi nào!

 — with Anna Tình Xuyên.